Métabisulfite de sodium CAS n° 7681-57-4
Le métabisulfite de sodium est un composé inorganique largement utilisé, se présentant généralement sous forme de poudre cristalline blanche ou légèrement jaunâtre, ou de petits cristaux, avec une forte odeur de dioxyde de soufre. Sa densité est de 1,48 g/cm³ et il est très soluble dans l'eau, formant une solution acide. Sa solubilité dans l'eau est de 54 g/100 mL à 20 °C et de 81,7 g/100 mL à 100 °C.
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Propriétés chimiques du métabisulfite de sodium
| Point de fusion |
>300 °C (litt.) |
| densité |
1.48 |
| densité apparente |
1000-1200 kg/m³ |
| indice de réfraction |
1.474 |
| température de stockage |
Conserver entre +5°C et +30°C. |
| solubilité |
540 g/L (20°C) |
| formulaire |
Poudre/Solide |
| Gravité spécifique |
1.48 |
| couleur |
Blanc à légèrement jaune |
| PH |
3,5-5 (50 g/l, H2O, 20 ℃) |
| Odeur |
Sulphoreux |
| Plage de pH |
4,5 à 50 g/l à 20 °C |
| Solubilité dans l'eau |
540 g/L (20 °C) |
| Sensible |
Sensible à l'air et à l'humidité |
| Merck |
148638 |
| Limites d'exposition |
ACGIH : VME 5 mg/m3 |
|
NIOSH : VME 5 mg/m3 |
| Stabilité: |
Stable. Incompatible avec les oxydants puissants et les acides forts. Le contact avec les acides forts dégage un gaz toxique. Peut être sensible à l'humidité et à l'air. |
| InChIKey |
HRZFUMHJMZEROT-UHFFFAOYSA-L |
| Référence de la base de données CAS |
7681-57-4 (référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA |
Métabisulfite de sodium (7681-57-4) |
| Codes de danger |
Xn,Xi |
| Déclarations de risques |
22-31-41-36/37/38-52 |
| Consignes de sécurité |
26-39-46-36-16 |
| RIDADR |
3260 |
| CEO |
B |
| VLEP |
VME : 5 mg/m3 |
| WGK Allemagne |
1 |
| RTECS |
UX8225000 |
| TSCA |
Oui |
| Code SH |
2832 10 00 |
| PackingGroup |
III |
| Données sur les substances dangereuses |
7681-57-4 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité |
DL50 par voie orale chez le lapin : 1 540 mg/kg ; DL50 par voie cutanée chez le rat : > 2 000 mg/kg |
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Utilisation du produit
Le métabisulfite de sodium, un composé inorganique aux fortes propriétés réductrices, est utilisé dans l'industrie alimentaire comme antioxydant, conservateur et agent de blanchiment. Dans l'industrie, il est employé en synthèse chimique, pour le blanchiment du papier et la solidification du caoutchouc. Enfin, dans le domaine pharmaceutique, il sert de matière première pour la production de chloroforme, de benzaldéhyde et d'autres médicaments.
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