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Gomme xanthane n° 11138-66-2

· Agent épaississant efficace –La gomme xanthane augmente efficacement la viscosité des liquides et des formulations.

· Stabilise les émulsions et les suspensions –Il contribue à maintenir des mélanges homogènes, en empêchant la séparation des composants.

• Polyvalent dans diverses formulations –Convient pour une utilisation dans les émulsions, les mousses et les suspensions dans différentes industries.

• Dérivé biologiquement –Produit par la fermentation de sucres par des bactéries spécifiques, il s'agit d'un polysaccharide naturel.

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détails du produit

Gomme xanthane CAS n° 11138-66-2

La gomme xanthane est un polysaccharide à longue chaîne produit par la fermentation de sucres — tels que le glucose, le mannose et l'acide glucuronique — par des bactéries spécifiques. Elle est principalement utilisée comme agent épaississant et stabilisant pour les émulsions, les mousses et les suspensions.

Gomme xanthane n° 11138-66-2

Utilisation du produit

La gomme xanthane est largement utilisée comme additif alimentaire pour réguler les propriétés rhéologiques de divers produits. Dans l'industrie, elle sert d'agent épaississant et stabilisant dans les dentifrices et les produits pharmaceutiques. Elle entre également dans la composition de médicaments destinés à réduire la glycémie et le cholestérol total chez les personnes diabétiques, et agit comme laxatif. De plus, la gomme xanthane peut être utilisée comme substitut salivaire pour les personnes souffrant de sécheresse buccale, notamment celles atteintes du syndrome de Sjögren.

Caractéristiques

Nom du produit :	gomme xanthane
Synonymes :	GOMME XANTHANE ; GLUCOMANNANE MAYO ; GALACTOMANNANE ; XANTHANGUM , FCC ; XANTHANGUM , NF ; XANTHATEGUM ; Gomme Xanthane ; XANTHANE NF , USP
CAS :	11138-66-2
MF :	C8H14Cl2N2O2
MO :	241.11496
EINECS :	234-394-2
Catégories de produits :	API ; épaississant ; produits chimiques pour le forage pétrolier ; additifs alimentaires ; produits chimiques pour le forage de boue ; additifs pour l'alimentation humaine et animale ; 11138-66-2 ; REALET
Fichier Mol :	11138-66-2.mol

Propriétés chimiques de la gomme xanthane

Point de fusion	64,43 °C
température de stockage	Hygroscopique, congélateur à -20 °C, sous atmosphère inerte
solubilité	Soluble dans l'eau, donnant une solution très visqueuse, pratiquement insoluble dans les solvants organiques.
formulaire	Solide
couleur	Blanc cassé à jaune pâle
Odeur	odeur organique légère, sans goût
source biologique	Xanthomonas campestris
Merck	14 10057
Stabilité:	Stable. Combustible. Incompatible avec les agents oxydants puissants.
InChI	InChI=1S/C8H12N2O2.2ClH/c9-6-1-2-8(7(10)5-6)12-4-3-11;;/h1-2,5,11H,3-4,9-10H2;2*1H
InChIKey	VXYWXJXCQSDNHX-UHFFFAOYSA-N
SOURIRES	C(O)COC1=CC=C(N)C=C1N.[H]Cl.[H]Cl
LogP	3,926 (est.)
Référence de la base de données CAS	11138-66-2 (Référence de la base de données CAS)
Système d'enregistrement des substances de l'EPA	Gomme xanthane (11138-66-2)